どっか行きたい

那須へ

茶清心 — 2010-01-06T01:55:18+09:00

家族そろっての賑やかな元日。おせち料理は美味しいけど、翌日にはカレーを作っちゃう始末。年神様は寄り付かないわ。

休みの後半は那須の「二期倶楽部」へ。

お気に入りの水辺の茶室付きの部屋が取れた。部屋には「お帰りなさいませ」のメッセージとウェルカムシャンパン。窓の外は銀世界。東京よりずっと寒いのに、山の空気は凛とした緊張感と木々の温かみがあって好きだ。

もちろんお茶も煎れるし、この場を借りてちょっと写真撮影とかも。

夕食は和の素材を取り入れたフレンチ。どれも文句なく美味しい。

食後の帰り際に持たせてくれる夜食のお稲荷さんは夜のお風呂の一杯と。

朝食。敷地内と地元で採れる野菜が絶品。ここの朝食はなぜかとても清々しくて気分が良い。自分的には夕食と同じくらい楽しみ。何だか背筋もピンと伸びて、血液がきれいになる感じ。

おかずはお重に。紅マスの西京焼、ひろうす、etc.どれも素材の良さが光る。

ホテルで飼っている(?)滋養鶏の濃厚な卵。お釜で炊いたご飯でTKGに。もう朝からお腹一杯。

お正月休みで子供のゲストも多い。朝早くからはしゃぎ声が聞こえる。それはそれで正月らしくて良い。
この宿に初めて泊まったのは8年前。夕食中に女将に踏み込まれ、朝7時にたたき起こされ、10時には放り出される日本の宿に僕らは辟易していた。12時チェックアウトは今でこそ普及してきたが、当時の日本では珍しかった。好きな時間に夕食をいただき、朝もゆっくり寝られる。良い温泉と美味しい食事、お仕着せがましくない心遣い、邪魔されない部屋。僕らはこの宿の大ファンになって、両親の還暦もここ祝った。今回泊まった本館は4月のリニューアルに向けて明後日から改装工事が始まるそうだ。同じ栃木県の大谷石を使った建築は今のままでも全然イケてると思うし、建築当初から全てが環境と調和している佇まいだし、何より思い出がある建物なので、ちょっと惜しい感じもするが、新しいデザイナーの仕事に期待したい。

台湾茶・中国茶「茶清心」

あけましておめでとうございます

茶清心 — 2010-01-02T11:56:21+09:00

新年明けましておめでとうございます。

旧年中、ご愛顧下さったお友達、お客様。本当にありがとうございました。

今年も安心してお飲みいただけるお茶、心清めるようなお茶をお届けしてゆきたいと思います。

本年も宜しくお願い申し上げます。

台湾茶・中国茶「茶清心」

ゆく年

茶清心 — 2010-01-01T16:52:20+09:00

やるべきことは大体片付いて（幾つかはあきらめて）どうやら次の年を迎える準備はできた。

夕方、近所で年越し蕎麦。焼き味噌を肴に酒を飲んでいると、天ぷら蕎麦が準備される。大晦日だというのに、普段と変わらず揚げたての美しい天ぷらが1品ずつ皿に運ばれてくる。今年もここで年越し蕎麦が食べられた。シアワセ。

カミサンは年越しミサのために教会へ。ボクはテレビを見ながらたまっていた帳簿を付けたり、年賀状を書いたり（遅い!)。

年が明け、カミサンを迎えに行き、乾杯。

来年はもっと良い年でありますように。来年はもっとお茶に関われるといいなぁ。(これを書いているのは既に来年ですが）

台湾茶・中国茶「茶清心」

ひとりぼっちの...

茶清心 — 2009-12-25T01:12:42+09:00

今年ほどクリスマスと縁遠い年はない。全く実感がないのだ。

まずカミサンは用事で実家に帰っているし。明日は大きな本の交換会。クリスマスイブの今日だって８時近くまでその準備だ。

その交換会が控えていることもあって、今年は気分的に盛り上がらない。きらめくイルミネーションをみても、クリスマスキャロルを聴いてもどうも心が浮き立たない。いい歳したオッサン一人、家でツリーの飾りつけなんてしても気味が悪いので、今年はツリーも電飾も無し。あ～あ。

今日はその仕事が終わってその本屋の仲間と8人で焼き鳥。（ま、これも一種のチキンか）

家に帰っても一人。なんだか家が寒いのだ。カミサンの存在は大きいのだな。ヤケクソ気味にとっておきのシングルモルトを開けた。

ふとNYにいた頃の冬を思い出す。景気がよかったこともあるが、なんかもう街全体がウキウキワクワクして、輝いていた。イブには社長から「メリークリスマス！今日は帰れる人は3時で帰ってくださ～い。」なんていう粋なメールがきて、彼女（今のカミサン）と二人、「よし、じゃあ今日は豪華な夕食を作ろう！」と、雪の降るセントラルパークを歩いて激混みの高級スーパーに行ったりしたっけ。

ま、たまにはこういう年もあるさ。その分来年は（豪華でなくても）ゆったりとした暖かいクリスマスになるいいなぁ。

肉カレーうどん

茶清心 — 2009-12-19T21:02:00+09:00

近所のお気に入りの讃岐うどん「○香」。今年もカレーうどんを始めた。
「肉うどん」用の「肉」と卵を追加でトッピングして。

途中から揚げ玉も投入。

...タマラン。
寒い日はこれに限るのだ。

台湾の土鍋

茶清心 — 2009-12-18T21:24:00+09:00

永康街の「天罎」で買った土鍋に一人でハマッている。

「天罎」は変わった形の窯で野菜をふかしたり、精進料理みたいなのを出しているお店。いつものようにドライフルーツなどを買いに行くと、カミサンがそこで売っている土鍋に興味を示した。早速お店の人が秋葉原の実演販売みたいに青菜を無水調理しはじめた。いかにもヘルシーそうである。カミサンはコロリと墜ちて、僕はその鍋を台北の実家と東京の自宅用に2つも買うハメになった。

なのに、だ。熱効率が異常に良いらしく、あっという間に焦げてしまうので、すぐに使わなくなってしまった。（いつものパターンだが。）台北の実家ではお粥専用になってしまったらしい。オイオイ(;´Д｀)ノ

一人のときに、大きさがちょうど良いので試しにこの鍋に牡蠣、豆腐、ネギ、昆布を入れて煮てみたら実に美味しかった。で、今度は野菜スープでも作ろうか、と思い、大きく切ったキャベツや、キノコ、他の野菜を鍋に詰め込み、上に肉や魚介を乗せて少しの水を入れ、煮立ったらトロ火で20分ほど。味は塩コショウだけ。野菜から出た水で自然にスープになる。ポトフみたいなもんだ。
これが実に美味しいのだ。形がいいのか土がいいのか、ホックリした野菜にいい具合に味がしみている。ステンレスの鍋で作るより明らかに美味しい（気がする)。

飲み会が続いたのでこの日はアサリとパンチェッタを少し。残ったスープにパンを浸してみたりして、更に酒が進む。やれやれ。

台湾茶・中国茶「茶清心」

蜃気楼

茶清心 — 2009-12-14T22:49:22+09:00

お茶友達のうらりんとチヨミクスと僕。誕生日が12月なので僕が勝手にディッセンバートリオを勝手に立ち上げ、3人で板橋「蜃気楼」へ。一年前にこのブログで書いた「黄金のピータン」を食べに行こうという企画だ。いつでもあるわけではないのでマスターが重慶から帰った週を狙う。
小さくてお世辞にも綺麗とはいえない店だが、研究熱心なマスターの作る料理はどれもいちいち美味しい。

先ずはプリップリの大連クラゲの頭をツマミに乾杯。今回の旅行の写真を見せてもらう。マスターも美女2人を前にいつもより饒舌。

で、件の黄金ピータン。黒いものよりクセがない。青唐辛子のソースと。

サクサク茄子の山椒揚げ。たっぷりの花椒と揚げエシャロットがアクセント。

羊肉水餃子。たっぷりの香草がウレシイ。

豆腐花の肉ミソかけ。

カタ焼きそばサンラーソース(?)
他にも写真を撮り忘れたものいろいろ。腸詰やエビの蟹粉和えとか。

今年ももうすぐ終わり。皆それぞれ苦労して目標に向かってがんばっている。来年はみんなもっと良い年になるといいなぁ。チヨミクスは来年はフランス留学。がんばってください！

お二人とも遠いところまでお付き合いありがとうございました。

すずなりの...

茶清心 — 2009-12-07T22:37:00+09:00

山に逃げたくなり、早起きして箱根へ。

目的はワカサギ釣り＆温泉。普段は釣りなんてしないのだが、ワカサギ釣りはこのゆる～い感じがいい。釣った魚も食べられるし、天気のよい日にユラユラ船に揺られているのは気分がいい。不真面目でもそれなりに釣れるので面白い。

お昼で切り上げて温泉へ。仙石原の「ウェルテル俵石」はどういうわけか僕以外誰も入っていない。日帰り湯にしてはちょっと高めだからかな。でもかけ流しの乳白色のお湯は極楽。湯船に潜る子供もいないし、湯船で足の指の間をこすったり、チン○ンをいじくっている見苦しいオジサンもいないので気分がいい。

帰り道。ザ・ニッポン！

釣ったワカサギは実家でフライにしてもらった。カミサンもいないし、自宅だと家中がフライ臭になってしまうので。

一人静かに

茶清心 — 2009-11-30T02:08:56+09:00

お昼までは青空に黄金色の銀杏の葉が綺麗だった。雲が厚くなってきた午後。久しぶりに部屋で一人、静かに。

寒くなってくると、やっぱり焙煎の強めのお茶が飲みたくなる。

有機炭焙煎烏龍茶。「鈴懸」のくりきんとんと。

一仕事終えて、ゆっったりした日曜日。こわばった肩の力が抜けてゆく。（腰の痛みも抜けて欲しい...）

今年もあと一月か...

台湾茶・中国茶「茶清心」

紅葉ドライブ

茶清心 — 2009-11-11T00:49:02+09:00

久しぶりの休み。軽井沢に移住したカミサンの友人を訪ねる。
松井田妙義で高速を降り、碓氷峠の旧道を走る。軽井沢の紅葉はもう終わっているが、この辺りはまだ紅葉が残っている。

碓氷湖。温かく天気も良いので湖の散歩道をブラブラと一周。先週までの殺伐とした日々がウソのよう。

平日なので車も少ない。窓を開けて走ると風に舞う落ち葉のカサカサいう音が楽しい。
軽井沢について、まずはまだ新築の香りのする友人のお宅拝見。軽井沢に家を建てるにあたっての注意点や、良かったところ、失敗談をうかがう。

ホテルブレストンコートでお茶。広々としたラウンジで秋の庭を眺めつつ、注文を受けてから作るミルフィーユと秋メニューの「栗のブリュレ」。

いつもお茶だけで泊ったことはないのだが、とても良いホテルだと思う。スタッフが皆適度にフレンドリーで、すがすがしい。

東京にお勤めの友人の旦那さまが帰宅され、近所のイタリアンで夕食をごちそうになる。どれも美味しい。特に肉や野菜の素材の良さが光る。やっぱり長野県はイイ。ご主人は大のワイン好き。僕は運転があるので飲めないが、カミサン(戦力外)を口実にボトルワインを注文。僕らより少し年上の友人は台湾人。丁寧な話し方からフランクな話し方まで使い分けるほど日本語が上手。とてもかわいらしい人で、楽しいトーク（殆ど夫婦漫才？）にテーブルの笑いが絶えない。「私が身を呈して飲みすぎのあなたを守るのよ～」と言いつつ、夫婦でワインを奪い合い。
ゴチソウサマデス。

トンボの湯に入って10時半ごろ軽井沢発、12時半帰宅。

今週末は「地球にやさしい中国茶交流会」！茶清心もフリマに参加させて頂きます。当店のお茶もお茶席で使って頂けるとか...。

地球にやさしい中国茶交流会
11月14日(土)　11:00～16:00
恵比寿区民会館

台湾茶・中国茶「茶清心」